Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spiseskefulde persille, hakket
- 600 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 spiseskefuld citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Mens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og persille i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem køle af, inden de skæres i skiver.
6. I en skål blandes creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber.
7. Tilsæt de skivede kartofler til dressingen og vend forsigtigt.
8. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.81 (2419 anmeldelser) ★★★★★ del