Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Opskrift:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk persille, hakket
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk cremefraiche
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Til kartoffelsalaten, bland mayonnaise, cremefraiche, sennep, rødløg, salt og peber i en skål. Tilsæt de halverede kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 3.48 (2844 anmeldelser) ★★★★★ del