Herkullige Daal
opskrift

Denne lækre og nærende dal opskrift er perfekt til en vegetarisk kost. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den er nem at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g røde linser
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld garam masala
- 400 g hakkede tomater
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skyl de røde linser i koldt vand og dræn dem.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og svits, indtil det er blødt og gyldent.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt gurkemeje, spidskommen og garam masala, og rør godt rundt.
5. Tilsæt de hakkede tomater og kokosmælken, og bland ingredienserne sammen.
6. Tilsæt de skyllede linser og ca. 400 ml vand. Krydr med salt og peber.
7. Lad blandingen koge, sænk varmen og dæk gryden til. Lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
8. Server dalen med frisk koriander og nyd den med ris eller naan-brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.69 (408 anmeldelser) ★★★★★ del