Herkullige Fajitas
opskrift

Fajitas er lækre og nemme mexicanske tortillas fyldt med krydret kød, grøntsager og sauce. Denne opskrift er perfekt til middag med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde fajitas-krydderiblanding
- Salt efter smag
- 8 tortillas
- 1 dl revet ost
- 1 dl salsa
- 1 dl creme fraiche
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær kyllingefiletterne i strimler og krydre med fajitas-krydderiblandingen og salt.
2. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme og tilsæt kyllingen. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Skær peberfrugterne og løget i strimler. Tilsæt dem til panden med kyllingen og steg i yderligere ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Varm tortillas separat på en pande eller i mikroovnen.
5. Server fajitas i tortillas, og tilsæt ost, salsa og creme fraiche ovenpå. Pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 5 (856 anmeldelser) ★★★★★ del