Herkullige Fajitas
opskrift

Herkullige fajitas er en mexicansk ret, der er perfekt til både hverdagsmiddag og festlige lejligheder. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, og den er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde fajitas-krydderiblanding
- Salt og peber efter smag
- Tortillas (4-8 stk.)
- Frisk koriander (valgfrit)
- Lime skiver (til servering)
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Skyl og skær peberfrugterne samt løget i strimler.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte (ca. 5-7 minutter).
5. Tilsæt peberfrugterne og løget til panden, fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er bløde (ca. 5-7 minutter).
6. Krydr med fajitas-krydderiblandingen, salt og peber. Rør godt rundt.
7. Varm tortillas let på panden eller i mikrobølgeovnen.
8. Server fajitas med de varme tortillas, pyntet med frisk koriander og lime skiver.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (5272 anmeldelser) ★★★★★ del