Herkullige Feta-Pinaattiletter
opskrift

Disse feta-pinaattiletter er lækre og nemme at lave. De er perfekte som frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør spinaten. Sauter spinaten på en pande med olie, indtil den er blød. Lad den køle lidt af.
2. Smuldre fetaosten i en skål. Tilsæt æggene, mælken, hvedemelet og bagepulveret. Rør det hele sammen til en jævn dej.
3. Tilsæt den sauterede spinat til dejen og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Hæld portioner af dejen på panden og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne.
5. Server pandekagerne varme, f.eks. med yoghurt eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (3727 anmeldelser) ★★★★★ del