Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, renset
- 2 spsk olivenolie
- Persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, bland det hakkede kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål, indtil det er godt blandet.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olivenolien i en pande over middel varme og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i en gryde med lidt vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og grønne bønner, pyntet med hakket persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.04 (111 anmeldelser) ★★★★★ del