Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret - Forberedelsestid: 20 minutter - Serverer: 2
opskrift

Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- Salt
- Peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.41 (79 anmeldelser) ★★★★★ del