Herkullig Frittata
opskrift

En simpel og lækker frittata, der er perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 peberfrugt (ternet)
- 100 g spinat (frisk eller frossen)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den ternede peberfrugt, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt spinaten og steg i et par minutter, indtil den er faldet sammen.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken, salt og peber. Pisk det sammen.
5. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden. Rør forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
6. Drys den revne ost over frittataen.
7. Lad den simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil kanterne er faste og midten stadig er lidt blød.
8. Hvis ønskes, kan du afslutte frittataen under grillen eller i ovnen ved 200 grader i et par minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
9. Skær i portioner og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.56 (329 anmeldelser) ★★★★★ del