Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon, og bring suppen til kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 12g
Fedt: 7g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 10g

Bedømmelse: 4.72 (4409 anmeldelser) ★★★★★ del