Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver.
4. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
5. Hak løg og hvidløg fint.
6. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
7. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter.
8. Tilsæt kyllingestykkerne og steg indtil de er gyldne.
9. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
10. Krydr med salt og peber efter smag.
11. Overfør retten til et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
12. Tag ud af ovnen og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.82 (921 anmeldelser) ★★★★★ del