Kartoffelsalat med Friske Urter - En lækker og forfriskende salat perfekt til grillfester
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g friske ærter
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- 1 håndfuld friske persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, friske ærter, dild og persille.
3. Tilsæt de kogte kartofler til skålen og vend forsigtigt, så alt bliver blandet godt.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 9 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (3838 anmeldelser) ★★★★★ del