Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 agurk, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk, rødløg, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.55 (1362 anmeldelser) ★★★★★ del