Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spiseskefuld persille, hakket
- 600 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 spiseskefuld æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, salt og peber for at lave dressingen til kartoffelsalaten.
5. Tilsæt de skiver kartofler til dressingen og vend forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (1457 anmeldelser) ★★★★★ del