Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet æggeblanding.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon (eller pancetta)
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg dem sprøde på en pande over medium varme.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn vandet fra og kom pastaen direkte i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4 (1491 anmeldelser) ★★★★★ del