Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg
- 150 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland cremefraiche, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler og rødløg til dressingen, og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
6. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (6361 anmeldelser) ★★★★★ del