Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg, hvis du bruger det, og steg i et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og fjern den fra varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (831 anmeldelser) ★★★★★ del