Herkullige Kylling-Fajitas
opskrift

En lækker ret med krydret kylling, farverige grøntsager og bløde tortillas. Perfekt til en weekendmiddag eller når du har venner på besøg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 8 små tortillas
- Frisk koriander (til pynt)
- Limebåde til servering
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
2. Skær også den røde og grønne peberfrugt samt løget i strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt peberfrugterne og løget til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Krydr blandingen med chilipulver, paprika, hvidløgspulver, salt og sort peber. Rør godt rundt.
7. Varm tortillalerne på panden eller i mikroovnen.
8. Fyld tortillalerne med kyllinge- og grøntsagsblandingen og pynt med frisk koriander.
9. Server med limebåde.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (2135 anmeldelser) ★★★★★ del