Herkullig Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

En lækker og nærende opskrift, der kombinerer kylling og farverige grøntsager bagt i ovnen. Nem at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 peberfrugter (rød og grøn)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. timian og rosmarin)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Skær peberfrugterne og zucchini i strimler.
3. Læg kyllingebrystfileterne i et ovnfast fad. Tilsæt de hakkede grøntsager ovenpå.
4. Bland olivenolie, balsamicoeddike, honning, salt og peber i en skål. Hæld blandingen over kyllingen og grøntsagerne.
5. Rør godt rundt, så marinaden fordeles jævnt.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er bløde.
7. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (2005 anmeldelser) ★★★★★ del