Herkullig Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækker kylling og farverige grøntsager, der tilberedes i ovnen til perfektion. Perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g kyllingebrystfileter
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem i en stor skål.
3. Hak peberfrugterne, zucchini og rødløg i små stykker. Tilsæt dem til skålen med kyllingen.
4. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til skålen.
5. Hæld olivenolie, honning og balsamicoeddike i skålen. Krydr med salt og peber. Bland godt.
6. Fordel blandingen jævnt i et ovnfast fad.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Tag ud af ovnen og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (5472 anmeldelser) ★★★★★ del