Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
Til salaten:
- 100 g blandede salatblade
- 1 agurk, skiver
- 1 tomat, skiver
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olivenolie op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål blandes salatbladene, agurk, tomat og gulerod.
6. Dryp balsamicoeddike og olivenolie over salaten og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (5294 anmeldelser) ★★★★★ del