Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk friske krydderurter (f.eks. persille og purløg), hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn vandet af og lad kartoflerne køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, og de hakkede krydderurter.
5. Tilsæt kartoflerne til skålen og vend forsigtigt rundt, så de bliver dækket af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 23 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.93 (6359 anmeldelser) ★★★★★ del