Lækre Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Forberedelsestid: 20 minutter, Servering: 4 personer
opskrift

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at fortynde blandingen.
4. Vend den drænede spaghetti i panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt evt. mere pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Smag til med salt og peber. Server straks med hakket persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (6021 anmeldelser) ★★★★★ del