Herkulligt Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

Denne enkle og lækre opskrift kombinerer kylling og farverige grøntsager, og den tilberedes nemt i ovnen. Perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 4 stk kyllingebrystfileter
- 2 stk peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 stk zucchini
- 1 stk rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær peberfrugterne, zucchini og rødløg i strimler.
3. Læg kyllingebrysterne i et ovnfast fad og tilsæt de hakkede grøntsager ovenpå.
4. Bland olivenolie, salt, sort peber, paprika, oregano og hvidløg i en skål. Hæld blandingen jævnt over kyllingen og grøntsagerne.
5. Rør ingredienserne godt sammen, så krydderierne fordeles jævnt.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile et øjeblik før servering.
8. Pynt med frisk persille og server f.eks. med ris eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del