Herkulligt Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

Denne lækre og nemme opskrift kombinerer kylling og farverige grøntsager, der bages sammen i ovnen. Denne ret er perfekt til hverdag og fest!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 mellemstor rødløg
- 2 gulerødder
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk soja
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl og skær rødløg, gulerødder og peberfrugter i skiver.
4. Hak hvidløgsfeddene.
5. Bland olivenolie, honning, soja, hvidløg samt salt og peber i en skål.
6. Tilsæt kyllingestykkerne og grøntsagerne til marinaden og bland godt.
7. Hæld blandingen i et bagefad og fordel det jævnt.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
9. Tag det ud af ovnen og lad det hvile et øjeblik. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.75 (3199 anmeldelser) ★★★★★ del