Rødbedesalat med Feta
opskrift

En frisk og farverig salat med rødbeder og fetaost. Perfekt som tilbehør eller som en let frokostret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g kogte rødbeder
- 150 g fetaost
- 100 g babyspinat
- 50 g valnødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær de kogte rødbeder i tern og læg dem i en skål.
2. Smuldr fetaosten over rødbederne.
3. Tilsæt babyspinat og hakkede valnødder.
4. I en lille skål, bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
6. Server straks eller lad den stå i køleskabet i 10 minutter for at trække smagene sammen.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (4415 anmeldelser) ★★★★★ del