Herkullig Kylling og Grøntsager
opskrift

Denne lækre kylling- og grøntsagsret er hurtig at forberede, perfekt til hverdag eller weekend middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 100 g frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg til panden, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg dem på begge sider, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt peberfrugt, zucchini og cherrytomater til panden. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Krydr blandingen med oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den hakkede persille. Rør rundt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (2022 anmeldelser) ★★★★★ del