Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en cremet kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayo
- 1 spsk sennep
- 1/2 løg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens kartoflerne køler af, skæres de i tern.
5. I en anden skål blandes creme fraiche, mayo, sennep, løg, salt og peber.
6. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og vend forsigtigt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
8. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (5954 anmeldelser) ★★★★★ del