Herkulligt Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

En lækker og nærende ret, perfekt til hverdagsmiddag. Den tilberedes nemt i ovnen og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, skåret i skiver
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørrede urter (f.eks. timian eller rosmarin)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingebrystfileterne i et ovnfast fad og krydr dem med salt, sort peber, paprika og tørrede urter.
3. Tilsæt de skivede gulerødder, peberfrugt, zucchini, løg og hakket hvidløg omkring kyllingen.
4. Hæld olivenolie over grøntsagerne og kyllingen, og bland godt, så alle ingredienserne bliver dækket af olien.
5. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 25 minutter.
6. Fjern folien og bag i yderligere 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (1162 anmeldelser) ★★★★★ del