Kylling i Karry
En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. - 500 g kyllingebryst, skåret i tern - 2 spsk olie - 1 løg, hakket - 2 fed hvidløg, hakket - 2 spsk karrypulver - 400 ml kokosmælk - 1 rød peberfrugt, skåret i tern - 2 gulerødder, skåret i skiver - Salt og peber efter smag - Frisk koriander til pynt 1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. 2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde. 3. Tilsæt kyllingeterningerne, og brun dem let. 4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt. 5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det hele i kog. 6. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre. 7. Smag til med salt og peber. 8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander. Næringsoplysninger pr. portion: Kalorier: 350 kcal Protein: 30 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 3 g
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Tilberedningstid: 30 minutter Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
- Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Tilsæt kyllingeterningerne, og brun dem let.
- Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
- Hæld kokosmælken i panden, og bring det hele i kog.
- Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion: Kalorier: 350 kcal Protein: 30 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 3 g