Herkullig Kylling med Grøntsager
opskrift

En lækker kyllinge- og grøntsagsret, der er perfekt til hverdagen, nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 200 g grønne bønner
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Vejledning:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugt og squash i strimler.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de får en smuk gylden farve.
4. Tilsæt peberfrugt, squash og grønne bønner til panden. Steg i et par minutter.
5. Krydr blandingen med oregano, salt og peber. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
6. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.86 (5952 anmeldelser) ★★★★★ del