Kartoffelsalat med Urter - En frisk og lækker salat, perfekt til grillaftener
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 1 håndfuld frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, persille og purløg.
4. Tilsæt kartoflerne til dressingen og vend forsigtigt, så de bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 26 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (1000 anmeldelser) ★★★★★ del