Herkuleiske Kyllingeburrito
opskrift

Beskrivelse: Disse fyldige kyllingeburritoer er det perfekte valg til en hurtig middag eller frokost. De er fulde af smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/2 dl løg (hakket)
- 1/2 dl peberfrugt (hakket)
- 1 dl majs (færdig)
- 4 store tortillaer
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 dl salsa
- 1/2 dl creme fraiche (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber og paprika.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg kyllingebrysterne i ca. 7-8 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og lad dem køle lidt af.
3. Skær de stegte kyllinger i strimler.
4. Tilsæt løg og peberfrugt til panden, og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt majs og rør rundt.
5. Kombiner kyllingestrimlerne med grøntsagerne.
6. Varm tortillaerne hurtigt på panden eller i mikroovnen.
7. Fyld tortillaerne med kyllingeblandingen, drys revet ost over og tilsæt salsa.
8. Rul tortillaerne stramt til burritos og server eventuelt med creme fraiche.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (5027 anmeldelser) ★★★★★ del