Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret bestående af saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 dl cremefraiche
- 1 spiseskefuld sennep
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Rør ingredienserne godt sammen, indtil de er ensartede.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm lidt olie op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes de kogte kartofler, agurk, cremefraiche og sennep. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.93 (171 anmeldelser) ★★★★★ del