Herkuleiske Kananmuna-Avokadoleivät
opskrift

Kort beskrivelse: Disse avokado-toast med æg er en hurtig og nærende morgenmad eller snack, der tilbyder sunde fedtstoffer og protein.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk citronsaft
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene til ønsket konsistens (ca. 6-8 minutter).
2. Imens rister du fuldkornsbrødskiverne.
3. Halvér avokadoen og fjern stenen. Skrab avokadokødet i en skål og mos det med en gaffel. Tilsæt citronsaft, salt og sort peber. Bland godt.
4. Smør den moste avokado på ristet brød.
5. Skræl de kogte æg og skær dem i skiver. Læg ægskiverne ovenpå avokadoen.
6. Pynt med frisk basilikum eller persille, hvis ønskes.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.72 (3901 anmeldelser) ★★★★★ del