Herkuleiske Kananmuna-Avokadoleivät
opskrift

Denne hurtige og nærende opskrift kombinerer cremet avocado og proteinrige æg, perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Citronsaft (1 teskefuld)
- Frisk basilikum eller koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne gyldne.
2. Kog æggene på den ønskede måde (blødkogte eller stegte).
3. Imens, halver avocadoen og fjern stenen. Skrab avocados indhold ud i en skål og mos det med en gaffel. Tilsæt salt, peber og citronsaft til mosen.
4. Fordel avocadomos på de ristede brødskiver.
5. Læg de kogte æg ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.06 (54 anmeldelser) ★★★★★ del