Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små tern og steg det sprødt i en pande sammen med hakket hvidløg.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og fjern panden fra varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (3650 anmeldelser) ★★★★★ del