Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 1/2 dl olivenolie
- 1/2 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Bring en stor gryde med vand i kog. Tilsæt salt og spaghetti. Kog pastaen al dente, ifølge anvisningen på pakken.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt de skivede hvidløg og sautér indtil de er gyldne, men ikke brune.
3. Tilsæt rød peberflager til panden og rør rundt i et minut.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt hakket persille. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, evt. med friskrevet parmesan på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (5300 anmeldelser) ★★★★★ del