Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, kogte og skrællede
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm lidt olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i skiver og læg dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, citronsaft, salt og peber til kartoflerne, og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (4916 anmeldelser) ★★★★★ del