Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige kyllingefrikadeller fyldt med friske grøntsager. Perfekte til en sund middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, gulerod, zucchini, æg, havregryn, salt, peber og persille.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server varme med salat eller kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (1420 anmeldelser) ★★★★★ del