Kylling- og Avocadosalat
opskrift

Denne friske og nærende salat kombinerer kylling og avocado på en lækker måde. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer
- 200 g kogt kyllingebryst
- 1 lille rødløg
- 1 tomat
- 2 spsk frisk koriander
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær det kogte kyllingebryst i tern.
2. Halver avocadoerne, fjern stenen og skefyldet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
3. Hak rødløg og tomat i små tern. Tilsæt dem til avocadoen.
4. Hak koriander fint og bland det i.
5. Tilsæt citronsaft og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Fordel kyllingeterne ovenpå salaten. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.88 (1282 anmeldelser) ★★★★★ del