Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. dijonsennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, hakket
- Frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Imens kartoflerne koger, skæres de i mundrette stykker.
4. I en anden skål blandes græsk yoghurt, dijonsennep, rødløg, agurk og purløg. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske kartoffelsalat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (1832 anmeldelser) ★★★★★ del