Spaghetti med Kylling og Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g pesto
- 1 dl fløde
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- Olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler.
3. Varm olivenolie i en pande, og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Skær peberfrugten og courgette i små tern, og tilsæt dem til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt pesto og fløde til panden, og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Dræn den kogte spaghetti, og kom den i panden med kylling og pesto. Rør godt rundt, så spaghettien bliver dækket af saucen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (4758 anmeldelser) ★★★★★ del