Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små tern og steg dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet i panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (6394 anmeldelser) ★★★★★ del