Herkullig Kyllingeæg-pesto Frittata
opskrift

Denne lækre frittata kombinerer æg og pesto til en velsmagende ret, der er perfekt til morgenmad eller frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 6 æg
- 1 dl fløde
- 1 dl pesto
- 1 lille løg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og den ternede peberfrugt. Steg indtil de er bløde.
3. I en skål, pisk æggene sammen med fløde og pesto. Krydr med salt og peber.
4. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden. Rør forsigtigt.
5. Drys fetaosten over frittataen.
6. Lad den stege på komfuret i cirka 5 minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig.
7. Overfør panden til ovnen og bag frittataen i cirka 15-20 minutter, indtil den er helt sat og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter før servering. Pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.39 (2294 anmeldelser) ★★★★★ del