Herkuløs Kyllingæg-Persille Salat
opskrift

Denne friske salat kombinerer kyllingæg og persille til en lækker ret. Perfekt som en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 4 kyllingæg
- 100 g frisk persille
- 1 avocado
- 10 cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kyllingæggene i en gryde i cirka 8-10 minutter, indtil de er hårdkogte. Køl dem ned, skræl og skær dem i skiver.
2. Skyl persillen og læg den i en stor skål.
3. Skær avocadoen og cherrytomaterne i halve. Tilsæt dem til persillen.
4. Hak rødløget i tynde skiver og tilsæt til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
6. Tilsæt til sidst de skivede kyllingæg ovenpå salaten og rør forsigtigt rundt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.59 (1273 anmeldelser) ★★★★★ del