Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- ½ teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g små kartofler
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til små frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (4691 anmeldelser) ★★★★★ del