Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 600 g kartofler (små)
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1/2 rødløg, finthakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og persille. Form blandingen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike, agurk og rødløg for at lave kartoffelsalaten.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrat: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.82 (4716 anmeldelser) ★★★★★ del