Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn og lad kartoflerne køle af, før du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, purløg, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne dækkes.
5. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 32 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (3746 anmeldelser) ★★★★★ del