Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker kartoffelsalat med en cremet sennepsdressing. Perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelsen.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, honning, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg og purløg til dressingen og rør godt.
5. Vend kartoflerne i dressingen, indtil de er godt dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.32 (5171 anmeldelser) ★★★★★ del